Cum să faci cremă de brânză de casă: rețetă simplă și delicioasă
Te-ai gândit vreodată să faci brânză de vaci de casă? Pe langa faptul ca este o optiune sanatoasa si economica, crema de branza de casa are o aroma incomparabila.
Acest articol te va învăța cum să faci cremă de brânză de casă într-un mod ușor și practic, precum și să răspunzi la cele mai frecvente întrebări pe această temă. Să mergem?
De ce să faci cremă de brânză de casă?
De făcut brânză de vaci de casă oferă mai multe avantaje:
- Aromă autentică: Brânza de vaci de casă are o aromă mai autentică și mai proaspătă.
- Fara conservanti: Știi exact ce pui în cremă de brânză, fără aditivi sau conservanți.
- Economie: A face cremă de brânză acasă poate fi mai economică decât cumpărarea de versiuni industrializate.
Ingrediente necesare
Pentru a face brânză de vaci de casă, veți avea nevoie doar de câteva ingrediente:
- 1 litru de lapte integral
- 4 linguri de otet alb sau suc de lamaie
- 1 lingurita de sare
- 2 linguri de unt
- 1/2 cană lapte (pentru a regla consistența)
Pas cu pas pentru a face cremă de brânză de casă
1. Încălziți laptele
Încinge laptele într-o tigaie până încep să se formeze bule mici pe margini, dar nu-l lăsa să fiarbă.
2. Adăugați oțet sau lămâie
Adăugați oțetul sau sucul de lămâie în laptele încălzit și amestecați bine. Se lasă să se odihnească aproximativ 10 minute, până când laptele se coagulează și separă zerul de caș.
3. Strecurați amestecul
Folosind o sită fină sau un prosop curat de bucătărie, strecoară amestecul pentru a separa cașul de zer. Pune cașul deoparte și aruncă zerul.
4. Bate cașul
Pune cașul într-un blender sau robot de bucătărie. Adăugați untul și sarea și bateți până obțineți un amestec omogen.
5. Ajustați consistența
Puțin câte puțin adăugați laptele rezervat până ajunge la consistența dorită. Dacă preferați o cremă de brânză mai cremoasă, adăugați mai mult lapte; dacă îl preferați mai ferm, adăugați mai puțin.
6. Depozitați
Transferați cașul într-un recipient cu capac și puneți-l la frigider. Poate fi consumat în decurs de o săptămână.
Sfaturi pentru cremă de brânză perfectă de casă
- Calitatea ingredientelor: Utilizați lapte integral de bună calitate pentru un rezultat mai gustos.
- Consecvență: Reglați cantitatea de lapte în funcție de consistența dorită.
- Condimente: Încercați să adăugați condimente precum ierburi, piper negru sau usturoi pentru a oferi cașului o notă specială.
Variante de brânză cremă de casă
Brânză de vaci ușoară de casă
Pentru o variantă mai ușoară, puteți înlocui untul cu cremă de brânză ușoară și folosiți lapte degresat. Consistența va fi puțin diferită, dar aroma va fi totuși delicioasă.
Brânză de casă cu ierburi
Adăugarea de ierburi fine, cum ar fi busuioc, pătrunjel și arpagic, poate transforma aroma cașului. Doar tăiați ierburile și amestecați-le cu caș după ce bateți cașul.
Întrebări frecvente – Întrebări frecvente
Cât durează crema de brânză de casă?
THE brânză de vaci de casă Rezistă în medie o săptămână la frigider dacă este păstrat într-un recipient închis.
Pot îngheța cremă de brânză de casă?
Da, puteți congela cremă de brânză de casă. Cu toate acestea, se poate schimba puțin textura la dezghețare. Pentru rezultate optime, decongelați în frigider și amestecați din nou dacă este necesar.
Pot face cremă de brânză de casă cu lapte degresat?
Da, se poate face brânză de vaci de casă cu lapte degresat, dar rezultatul va fi mai puțin cremos în comparație cu cel făcut cu lapte integral.
Ce să faci cu zerul?
Zerul poate fi folosit în diverse rețete, cum ar fi pâine, prăjituri și smoothie-uri. Este bogat în proteine și poate înlocui apa sau laptele în rețete.
Pot folosi oțet de mere în loc de oțet alb?
Da, oțetul de mere poate fi folosit în loc de oțet alb, dar poate modifica ușor aroma cașului.
Concluzie
De făcut brânză de vaci de casă Este o alternativa excelenta pentru cei care cauta o optiune mai sanatoasa, gustoasa si economica in comparatie cu produsele industrializate.
Cu doar câteva ingrediente și un ghid simplu pas cu pas, poți prepara cremă de brânză proaspătă, fără conservanți și cu o aromă unică, care va mulțumi întreaga familie.
În plus, cremă de brânză de casă oferă flexibilitatea de a fi adaptată în funcție de preferințele dumneavoastră personale, permițându-vă să adăugați condimente și ierburi pentru o notă specială. Perioada de valabilitate a brânzei de vaci de casă este satisfăcătoare și, atunci când este depozitată corect, poate fi consumată pe parcursul unei săptămâni.
