Viande de pommes de terre aux pommes de terre, recette savoureuse et pratique pour la vie de tous les jours

UN rôti de pommes de terre C'est une de ces recettes classiques qui ne se démode jamais. Que ce soit pour un déjeuner dominical ou un dîner plus pratique, il plaît à tout le monde et offre une parfaite alliance de saveurs.

En plus d'être un repas nutritif, la viande mijotée est tendre et pleine de saveur, tandis que les pommes de terre absorbent les assaisonnements, créant un plat irrésistible.

Nous vous montrerons comment préparer ce délice rapidement et simplement, avec des conseils pour optimiser votre temps en cuisine et garantir un délicieux repas.

Avantages de préparer de la viande dans une marmite avec des pommes de terre

UN rôti de pommes de terre est un excellent choix pour plusieurs raisons.

Premièrement, c'est une recette très polyvalente, car vous pouvez varier les coupes de viande, ajouter d'autres légumes et même différents assaisonnements.

De plus, c'est un repas complet, riche en protéines, glucides et vitamines, qui peut être consommé au déjeuner ou au dîner.

Nutritif et équilibré

Ce plat offre un bon équilibre entre protéines et glucides.

La viande fournit des protéines de haute qualité, essentielles au développement musculaire et au maintien de la santé générale.

Les pommes de terre sont une excellente source d’énergie, en plus d’être riches en potassium, ce qui contribue à la santé cardiovasculaire.

Praticité au quotidien

Préparer rôti de pommes de terre C'est un moyen pratique d'optimiser votre temps en cuisine, puisque le plat peut être réalisé dans une seule poêle.

Cela signifie moins de vaisselle à laver et plus de temps libre pour d’autres activités.

De plus, ce type de recette peut être préparé en plus grande quantité, garantissant ainsi des plats cuisinés pour plusieurs jours.

Ingrédients pour le rôti aux pommes de terre

Pour préparer un savoureux rôti de pommes de terre, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

• 1 kg de bœuf (le paleron, l'épaule ou le muscle sont d'excellentes options)
• 4 pommes de terre moyennes coupées en gros cubes
• 1 gros oignon haché
• 3 gousses d'ail hachées
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 2 tomates concassées (facultatif)
• 1 feuille de laurier
• Sel et poivre noir au goût
• 1 cuillère à café de paprika doux
• 1 cuillère à café de cumin (facultatif)
• 1 tasse d'eau ou de bouillon de viande
• Piment vert haché pour finir

Ces ingrédients sont faciles à trouver et vous pouvez les adapter à votre goût. Si vous préférez, vous pouvez ajouter d'autres légumes comme des carottes et du manioc, pour rendre le plat encore plus nutritif.

Comment préparer un rôti avec des pommes de terre étape par étape

Maintenant que vous avez les ingrédients, procédons étape par étape pour préparer ce délicieux rôti de pommes de terre.

Étape 1 : Sélection de la viande

La première étape consiste à choisir la coupe de viande. Pour un rôti de pommes de terre juteuses et tendres, les meilleures coupes sont celles qui contiennent plus de collagène, comme le paleron, l'épaule ou le muscle. Ces coupes se désagrègent après la cuisson, absorbant tous les assaisonnements.

Étape 2 : Préparation des assaisonnements

Dans une grande poêle, faites chauffer l'huile et faites revenir l'oignon et l'ail. Cette étape est importante pour créer une base aromatique et garantir que le rôti de pommes de terre ont beaucoup de saveur. Si vous préférez, vous pouvez ajouter des tomates concassées pour rendre la sauce plus épaisse.

Étape 3 : Sceller la viande

Après avoir fait revenir l'oignon et l'ail, ajoutez la viande coupée en gros morceaux et bien scellez de tous les côtés. Sceller la viande Il est essentiel de conserver les jus à l'intérieur et de veiller à ce qu'ils soient très doux et savoureux. Assaisonnez avec du sel, du poivre, du paprika et du cumin (si vous choisissez d'en utiliser) et continuez de remuer pour que la viande absorbe l'assaisonnement.

Étape 4 : Ajouter les liquides

Une fois la viande scellée et assaisonnée, il est temps d'ajouter l'eau ou le bouillon de viande. Le bouillon rend le plat plus savoureux, mais si vous préférez une version plus simple, l'eau fonctionne aussi bien. Ajoutez la feuille de laurier et couvrez la poêle. Laissez la viande cuire à feu doux pendant environ 40 minutes ou jusqu'à ce qu'elle soit tendre.

Étape 5 : Cuisson des pommes de terre

Lorsque la viande est tendre, ajoutez les dés de pommes de terre. Le secret ici est de ne pas laisser les pommes de terre trop cuire, sinon elles s'effondreront. Idéalement, ils doivent être cuits, mais encore fermes. Couvrir la poêle et cuire encore 15 à 20 minutes ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient cuites.

Étape 6 : Finir le plat

Après avoir vérifié que les pommes de terre sont cuites et que la viande est tendre, terminez le plat avec du piment vert haché. Cette touche finale donne au plat de la fraîcheur et une saveur supplémentaire. Maintenant, votre rôti de pommes de terre C'est prêt à être servi !

Conseils pour une viande rôtie encore plus savoureuse

Pour garantir que votre rôti de pommes de terre pour le rendre encore plus savoureux, voici quelques conseils supplémentaires :

• Utilisez du bouillon de bœuf maison : Remplacer l'eau par du bouillon de bœuf maison ajoutera plus de saveur au plat. Vous pouvez préparer le bouillon avec des os de viande et des légumes, comme des carottes, des oignons et du céleri.
• Cuire lentement : Si vous avez le temps, laissez cuire la viande plus longtemps à feu doux. La cuisson lente rend la viande encore plus tendre et savoureuse.
• Variez les assaisonnements : Essayez d'utiliser différents assaisonnements, comme le thym, le romarin ou même le piment, pour donner une touche spéciale au plat.

Suggestions d'accompagnements pour un rôti braisé aux pommes de terre

UN rôti de pommes de terre C'est un plat complet, mais vous pouvez le compléter avec des accompagnements simples pour rendre le repas encore plus savoureux. Certaines options sont :

Riz blanc

Le riz blanc est un classique qui accompagne parfaitement rôti de pommes de terre. Il aide à équilibrer les saveurs et rend le repas plus léger.

Farofa

Une bonne miette de beurre ou de bacon est toujours un excellent plat d'accompagnement. Il ajoute du croquant au plat et complète bien les saveurs de la viande et des pommes de terre.

Salade verte

Une salade verte aux feuilles fraîches, comme la laitue, la roquette et le cresson, est un excellent choix pour accompagner le plat, apportant légèreté et fraîcheur au repas.

Variations de rôtis aux pommes de terre

Si vous aimez innover en cuisine, vous pouvez essayer différentes variantes de cette recette. rôti de pommes de terre. Voici quelques idées :

Viande en pot aux patates douces

Remplacer les pommes de terre ordinaires par des patates douces est une excellente option pour ceux qui recherchent une version plus saine avec une saveur sucrée.

Viande en pot au manioc

Le manioc est un autre tubercule qui se marie très bien avec la viande en pot. Il a une texture douce et absorbe incroyablement les assaisonnements.

Viande en pot aux légumes

Pour un plat plus coloré et nutritif, ajoutez d'autres légumes, comme des carottes, des courgettes et des haricots verts. Ils apporteront plus de texture et de saveur au plat.

Considérations finales

UN rôti de pommes de terre C'est une recette polyvalente, pratique et extrêmement savoureuse.

En plus d'être facile à préparer, il est parfait pour diverses occasions, qu'il s'agisse d'un déjeuner spécial ou d'un repas de tous les jours.

En suivant les conseils de cet article, vous vous assurerez une viande tendre, des pommes de terre bien cuites et un plat plein de saveurs.

Préparez cette délicieuse gourmandise et surprenez votre famille avec un repas qui, en plus d'être délicieux, est nutritif et équilibré.