Pudding au lait Ninho avec un délicieux chocolat
Ninho Milk Pudding est un dessert qui ravit tout le monde avec sa texture onctueuse et sa saveur incomparable. Rien ne vaut le plaisir de déguster un dessert fait maison. Aujourd'hui, nous allons explorer une recette modifiée pour Ninho Pudding au lait au chocolat, en utilisant de la gélatine sans saveur pour donner une texture différente. Préparez-vous à impressionner avec ce délice !
Ingrédients requis
Pour la base de lait Ninho :
- 10 cuillères à soupe d'eau
- 1 sachet et demi de gélatine incolore sans saveur
- 1/2 tasse de lait en poudre
- 1 boîte de lait concentré
- 1 petite boîte de crème
- 1 tasse de lait entier
Pour le pudding au chocolat :
- 10 cuillères à soupe d'eau
- 1 sachet et demi de gélatine incolore sans saveur
- 500 ml d'eau
- 1 tasse de chocolat en poudre de cacao 50%
- 1 boîte de lait concentré
Ustensile:
- Forme 22×9 cm
Préparation de la Base de Lait Ninho
1. Préparation de la gélatine
Hydratez la gélatine sans saveur avec 10 cuillères à soupe d'eau et laissez reposer 5 minutes. Chauffez-le ensuite au micro-ondes pendant 15 secondes ou jusqu'à ce qu'il soit complètement dissous. Il est essentiel que la gélatine soit bien dissoute pour assurer une texture lisse et uniforme à la base de pouding.
2. Mélanger les ingrédients
Dans un mixeur, ajoutez le lait en poudre, le lait concentré, la crème et le lait entier. Bien battre jusqu'à ce que tous les ingrédients soient bien incorporés. Ce mélange doit être homogène et sans grumeaux, garantissant que la texture finale du pudding soit onctueuse et crémeuse.
3. Ajout de gélatine
Pendant que le mixeur est en marche, ajoutez la gélatine dissoute au mélange et continuez à mélanger pendant encore 2 minutes. Cela garantit que la gélatine est répartie uniformément dans tout le mélange, aidant ainsi à raffermir la base du pudding.
4. Assemblage en forme
Verser le mélange dans le moule de 22×9 cm et réfrigérer au moins 1 heure ou jusqu'à ce que le fond soit ferme. Ce temps de refroidissement est crucial pour que la base de pudding atteigne la consistance idéale.
Préparation du pudding au chocolat
1. Préparation de la gélatine
Hydratez la gélatine sans saveur avec 10 cuillères à soupe d'eau et laissez reposer 5 minutes. Chauffez-le ensuite au micro-ondes pendant 15 secondes ou jusqu'à ce qu'il soit complètement dissous.
2. Mélanger les ingrédients
Dans une casserole, faites chauffer 500 ml d'eau et ajoutez la poudre de cacao chocolat 50% en remuant bien jusqu'à dissolution complète. Ajoutez le lait concentré et continuez à mélanger jusqu'à ce que le mélange soit homogène.
3. Ajout de gélatine
Ajoutez la gélatine dissoute au mélange de chocolat et remuez bien pour vous assurer qu'elle est uniformément répartie.
4. Assemblage en forme
Versez le mélange chocolaté sur la base Leite Ninho déjà prise au réfrigérateur. Remettre au réfrigérateur pendant encore 3 heures ou jusqu'à ce que le pudding soit complètement ferme.
Finition
1. Démouler
Pour démouler, passez un couteau sur les bords du moule pour décoller le pudding. Posez une assiette sur la poêle et retournez rapidement.
2. Servir
Décorez selon votre goût en ajoutant des copeaux de chocolat ou du sirop de votre choix. Servir frais et déguster !
Conseils pour un pudding parfait
1. Hydratation de la gélatine
Une bonne hydratation de la gélatine est essentielle pour garantir la texture parfaite du pudding. Ne sautez pas cette étape et suivez correctement les instructions. Une gélatine bien hydratée empêchera le pudding de devenir dur ou grumeleux.
2. Mélange homogène
Assurez-vous que tous les ingrédients sont bien mélangés pour éviter des taches inégales dans le pudding. Bien mélanger dans un mixeur et remuer constamment sont des étapes cruciales. Cela garantit une texture lisse et uniforme dans le pudding final.
3. Refroidissement adéquat
Laissez le pudding refroidir complètement au réfrigérateur pour vous assurer que la texture est ferme et homogène. Le temps d’attente peut varier, mais il est important de ne pas précipiter ce processus. Un refroidissement adéquat aide à fixer le pudding uniformément.
Avantages du lait et du chocolat Ninho
1. Nutrition du lait Ninho
Le lait Ninho est une excellente source de calcium, de vitamines et de minéraux, essentiels à la santé et à la croissance des os.
2. Propriétés du chocolat
Le chocolat au cacao 50% contient des antioxydants qui aident à combattre les radicaux libres, en plus d'être une excellente source d'énergie et d'améliorer l'humeur.
Conclusion
Le pudding au lait Ninho au chocolat, à base de gélatine sans saveur, est un dessert qui allie simplicité et sophistication. Avec des ingrédients abordables et une méthode de préparation simple, c’est une excellente option pour toute occasion. Cette recette est parfaite pour ceux qui cherchent à innover en cuisine et à proposer un dessert qui plaise à tous les palais.
De plus, la polyvalence de cette recette permet des variations selon les goûts personnels. Vous pouvez expérimenter différents types de chocolat, comme le lait ou le noir, ou même ajouter des ingrédients supplémentaires, comme des fruits secs ou des noix, pour créer de nouvelles versions de ce dessert classique.
La texture onctueuse et crémeuse apportée par la gélatine sans saveur est une différence qui rend ce pudding encore plus spécial. La gélatine aide à raffermir le pudding sans compromettre sa douceur, ce qui donne un dessert qui fond dans la bouche.
Un autre avantage de cette recette est la possibilité de préparer le pudding à l'avance. Comme il a besoin de temps pour se raffermir au réfrigérateur, vous pouvez le préparer la veille de l'événement ou de la réunion afin qu'il soit parfait au moment de servir. Cela facilite la vie de ceux qui ont un emploi du temps chargé et qui ont besoin d’optimiser leur temps en cuisine.
