Gâteau moelleux aux carottes dans un mixeur

Ô gâteau moelleux aux carottes C'est l'une des recettes les plus appréciées des cuisines brésiliennes. Avec sa texture moelleuse et sa saveur douce, il conquiert les palais de tous âges.

En plus d’être délicieux, il est facile à réaliser et utilise des ingrédients simples que l’on a presque toujours à la maison.

Dans cette recette, nous vous montrerons étape par étape comment rendre votre gâteau aux carottes extrêmement moelleux, léger et irrésistible, ainsi que des astuces pour perfectionner davantage ce délice.

Ingrédients pour le gâteau moelleux aux carottes

Pour commencer, voici les ingrédients de base dont vous aurez besoin pour préparer le gâteau moelleux aux carottes:

• 3 carottes moyennes (de préférence très fraîches)
• 4 œufs
• 1 tasse d'huile (de préférence de tournesol ou de maïs)
• 2 tasses de sucre
• 2 ½ tasses de farine de blé tamisée
• 1 cuillère à soupe de levure chimique
• 1 pincée de sel (pour rehausser la saveur)

Conseils importants sur les ingrédients

La qualité des ingrédients influence directement le résultat final du gâteau.

Les carottes, par exemple, doivent être très fraîches et de bonne qualité, car ce sont elles qui donnent au produit sa saveur caractéristique et sa couleur vive. gâteau moelleux aux carottes.

L'utilisation de farine de blé tamisée permet de rendre la pâte plus aérée, ce qui donne un gâteau léger à la texture moelleuse.

De plus, il est important de ne pas utiliser trop d’huile, car trop peut alourdir la pâte.

L'huile de tournesol ou de maïs est idéale car elle a une saveur plus neutre, n'interférant pas avec la saveur naturelle du gâteau.

Comment préparer un gâteau moelleux aux carottes

Maintenant que les ingrédients sont prêts, suivez les étapes étape par étape pour vous assurer que votre gâteau moelleux aux carottes être une réussite :

1. Préparez les carottes: Épluchez et coupez les carottes en petits morceaux pour faciliter le mixage.
2. Fouetter les ingrédients liquides: Dans un mixeur, placez les carottes hachées, les œufs et l'huile. Bien battre jusqu'à ce qu'il forme un mélange homogène et sans grumeaux.
3. Mélanger le sec: Dans un bol à part, tamisez la farine de blé et le sucre. Ajoutez la levure et une pincée de sel. Bien mélanger pour incorporer tous les ingrédients secs.
4. Incorporer les mélanges: Maintenant, versez le mélange liquide du mixeur dans le bol des ingrédients secs. A l'aide d'un fouet ou d'une cuillère en bois, mélangez le tout délicatement jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène. Ne pas trop mélanger la pâte, car cela peut rendre le gâteau dense et le but est qu'il soit très moelleux.
5. Préparez la forme: Beurrer et fariner un moule moyen, de préférence rond ou rectangulaire, pour que le gâteau moelleux aux carottes cuire uniformément. Versez la pâte dans le moule.
6. Cuire: Cuire le gâteau dans un four préchauffé à 180ºC pendant environ 35 à 45 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
7. Astuce pour un gâteau encore plus léger: Un conseil supplémentaire pour vous assurer que votre gâteau moelleux aux carottes lève bien et garde de la légèreté et évite d'ouvrir le four avant la cuisson pendant au moins 30 minutes.

Glaçage pour gâteau moelleux aux carottes

Un gâteau moelleux aux carottes Le tout est complété uniquement par un délicieux nappage au chocolat. Voici une recette simple et irrésistible pour rendre votre gâteau encore plus savoureux :

• 1 cuillère à soupe de beurre
• 3 cuillères à soupe de chocolat en poudre
• 1 tasse de sucre
• 1 tasse de lait

Comment préparer la garniture:

1. Dans une casserole, placez tous les ingrédients et faites chauffer à feu doux.
2. Remuer constamment jusqu'à ce que le mélange commence à épaissir et atteigne le point de sirop.
3. Éteignez le feu et versez le glaçage sur le gâteau encore chaud.

Cet enrobage chocolaté, en plus d'être délicieux, forme une coque qui contraste parfaitement avec le moelleux du chocolat. gâteau moelleux aux carottes.

Conseils pour rendre le gâteau aux carottes encore plus moelleux

• Ne mélangez pas la farine dans le mixeur: Lorsque vous ajoutez les ingrédients secs, faites-le manuellement. Mélanger la farine dans un mixeur peut activer le gluten présent dans la pâte, rendant le gâteau plus lourd.
• Carottes bien hachées: Il est crucial que les carottes soient mixées jusqu'à ce qu'elles soient complètement lisses. Des morceaux de carottes dans la pâte peuvent donner un gâteau à la texture granuleuse.
• Faites attention à la température du four: La température idéale pour gâteau moelleux aux carottes est d'environ 180ºC. Si le four est trop chaud, le gâteau risque de lever trop vite puis de se dégonfler.

Variations du gâteau aux carottes moelleux

Si vous souhaitez innover dans votre gâteau moelleux aux carottes, voici quelques variantes suggérées :

1. Gâteau aux carottes fourré au Brigadeiro: Réalisez le gâteau normalement et, après cuisson, coupez-le en deux pour le remplir de brigadeiro. Pour ce faire, réalisez un brigadeiro traditionnel et étalez-le entre les couches du gâteau. Ça a l'air incroyable !
2. Gâteau aux carottes avec garniture de ganache: Au lieu du traditionnel enrobage de chocolat, vous pouvez opter pour une ganache, à base de chocolat mi-sucré et de crème. Cela donne une touche plus sophistiquée au gâteau.
3. Gâteau aux carottes aux noix ou aux châtaignes: Ajoutez des noix ou des châtaignes hachées à la pâte. Cela donnera au gâteau une texture croustillante, ainsi qu'une saveur plus élaborée.

Comment conserver le gâteau aux carottes moelleux

Ô gâteau moelleux aux carottes Il peut être conservé à température ambiante jusqu'à 3 jours, à condition qu'il soit bien couvert pour éviter qu'il ne se dessèche.

Si vous préférez, vous pouvez le conserver au réfrigérateur, où il se conservera jusqu'à 5 jours. Pour ce faire, enveloppez le gâteau dans une pellicule plastique ou utilisez un récipient avec un couvercle.

Si vous souhaitez congeler, coupez le gâteau en morceaux et enveloppez-les individuellement dans du film alimentaire. Il peut être conservé au congélateur jusqu'à 3 mois.

Au moment de consommer, il suffit de le réchauffer légèrement au micro-ondes pour le rendre à nouveau frais.

Avantages pour la santé de la carotte

En plus d'être délicieux, le gâteau moelleux aux carottes Elle présente également des bienfaits pour la santé grâce aux carottes. Ce légume est riche en bêta-carotène, une substance qui se transforme dans l'organisme en vitamine A, essentielle à la santé des yeux et de la peau.

Les carottes sont également sources de fibres, qui aident au bon fonctionnement des intestins, et d'antioxydants, qui aident à combattre les radicaux libres dans l'organisme.

Conclusion

Préparez un gâteau moelleux aux carottes c'est plus qu'une simple recette ; C'est l'occasion d'apporter de la saveur et de la tradition à votre table.

Avec les bons ingrédients et une préparation minutieuse, le résultat est toujours un gâteau léger et savoureux, parfait pour toutes les occasions.

N'oubliez pas de suivre les conseils pour obtenir la texture idéale et surprendre tout le monde avec ce délice !

Si vous cherchez la recette parfaite pour impressionner votre famille ou vos amis, essayez cette version de gâteau moelleux aux carottes et prouver le succès.