Receta simple e irresistible de caramelo de leche gigante Ninho

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La receta del Caramelo de Leche Gigante Ninho es perfecta para los amantes de un dulce delicioso y fácil de preparar. Este bombón es un postre irresistible que combina la cremosidad de la leche de nido con el crujiente del chocolate. Ideal para fiestas, regalos o simplemente para endulzar el día. ¿Aprendemos cómo hacerlo?

Ingredientes requeridos

Para preparar el Caramelo de Leche Gigante Ninho, necesitarás los siguientes ingredientes:

Para el llenado:
- 2 latas de leche condensada
- 2 cucharadas de mantequilla
- 1 taza de leche en polvo (Leche Ninho)
- 1/2 taza de crema
Al techo:
- 500 g de chocolate con leche o semidulce
- 1 cucharada de aceite de coco (opcional)

Preparando el relleno

Mezcla inicial: En un sartén agrega la leche condensada y la mantequilla. Colocar a fuego lento y remover continuamente hasta que empiece a despegarse del fondo de la cacerola.
Incorporación de Leche en Polvo: Agrega la leche en polvo y continúa mezclando hasta que esté bien combinado. Esto ayudará a darle al relleno una textura más cremosa y sabrosa.
Agregando la Crema: Agrega la nata y mezcla hasta obtener una consistencia cremosa y homogénea. Esto hará que el relleno sea más ligero y más fácil de untar.
Enfriamiento: Apaga el fuego y deja que el relleno se enfríe por completo. Este paso es crucial para que el relleno no derrita el chocolate durante el montaje.

Derretir el chocolate

Preparación: Pica el chocolate en trozos pequeños y colócalo en un recipiente apto para microondas.
Microonda: Derrita el chocolate en intervalos de 30 segundos, revolviendo después de cada intervalo hasta que esté completamente derretido y suave. También puedes derretirlo al baño María si lo prefieres.
Aceite de coco: Si lo deseas, añade una cucharada de aceite de coco para que el chocolate quede más brillante y sea más fácil de manipular. Esto también ayuda con la fluidez del chocolate durante el montaje.

Montaje del caramelo de leche gigante Ninho

Elección de forma: Elija un molde de silicona o un molde normal forrado con papel pergamino. Los moldes de silicona son más fáciles de desmoldar.
Primera capa de chocolate: Vierte una capa de chocolate derretido en el molde, cubriendo toda la superficie. Utilice una cuchara o un cepillo para asegurarse de que el chocolate cubra bien los lados.
Enfriamiento de la primera capa: Coloca el molde en el congelador por unos 10 minutos o hasta que el chocolate cuaje.
Agregando el relleno: Retirar del congelador y agregar el relleno de leche de nido, distribuyéndolo uniformemente. Asegúrese de que el relleno esté distribuido uniformemente para obtener una textura uniforme en todo el corte.
Capa final de chocolate: Cubre el relleno con el resto del chocolate derretido sellando bien los bordes. Esto evita que el relleno se escape al cortar el caramelo.
Enfriamiento final: Regresa al congelador por otros 20 minutos o hasta que el caramelo esté completamente firme.

Desmoldar y servir

Desmoldar: Con el caramelo firmemente en su lugar, desmoldalo con cuidado. Si usaste papel pergamino, retíralo con cuidado.
Tiempo de espera: Deje el caramelo a temperatura ambiente durante unos minutos antes de cortarlo. Esto evita que el chocolate se agriete al cortarlo.
Servicio: Corta el caramelo en rodajas generosas y sirve.

Consejos y variaciones

Agregar frutos secos: Puedes agregarle trozos de frutos secos o nueces al relleno para darle un toque especial. Frutas como los albaricoques y las nueces combinan bien con el sabor de la leche de nido.
Variedad de Chocolates: Utilice chocolate blanco o una combinación de chocolates para variar el sabor y la apariencia. Prueba también chocolates con diferentes porcentajes de cacao.
Dulces menores: Si lo prefieres, haz chocolates más pequeños usando moldes para dulces. Es ideal para regalar o servir en fiestas.

Almacenamiento y Conservación

Conservación: Mantenga los dulces en un recipiente hermético en un lugar fresco por hasta una semana. Esto asegura que el chocolate mantenga su textura y sabor.
Evite el calor: Evita exponer el caramelo al calor para que el chocolate no se derrita. En días muy calurosos, es posible que necesites guardarlo en el frigorífico.

Conclusión

Hacer un Caramelo de Leche Ninho Gigante es una deliciosa forma de sorprender a familiares y amigos con un irresistible dulce casero. Con ingredientes simples y una guía paso a paso fácil de seguir, estarás disfrutando de esta maravilla en poco tiempo. Prueba esta receta y añade tu toque personal para hacerla aún más especial.