Carne de Patata con Patatas receta sabrosa y práctica para el día a día
A asado con patatas Es una de esas recetas clásicas que nunca pasa de moda. Ya sea para un almuerzo de domingo o para una cena más práctica, agrada a todos y ofrece una combinación perfecta de sabores.
Además de ser una comida nutritiva, la carne cocida a fuego lento queda tierna y llena de sabor, mientras que las patatas absorben los condimentos, creando un plato irresistible.
Te mostraremos cómo preparar este manjar de forma rápida y sencilla, con consejos para optimizar tu tiempo en la cocina y garantizar una comida deliciosa.
Beneficios de preparar carne en olla con patatas
A asado con patatas es una excelente opción por varias razones.
En primer lugar, es una receta muy versátil, ya que puedes variar los cortes de carne, añadir otras verduras e incluso diferentes condimentos.
Además, es una comida completa, rica en proteínas, hidratos de carbono y vitaminas, que se puede consumir en el almuerzo o la cena.
Nutritivo y equilibrado
Este plato ofrece un gran equilibrio entre proteínas y carbohidratos.
La carne aporta proteínas de alta calidad, esenciales para el desarrollo muscular y el mantenimiento de la salud general.
Las patatas son una excelente fuente de energía, además de ser ricas en potasio, lo que ayuda a la salud cardiovascular.
Practicidad para la vida cotidiana.
Preparar asado con patatas Es una forma práctica de optimizar tu tiempo en la cocina, ya que el plato se puede preparar en una sola sartén.
Esto significa menos platos que lavar y más tiempo libre para otras actividades.
Además, este tipo de recetas se pueden preparar en mayores cantidades, asegurando comidas preparadas para varios días.
Ingredientes para asado con patatas
Para preparar un sabroso asado con patatas, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 1 kg de carne de res (lomo, paleta o músculo son excelentes opciones)
- 4 patatas medianas cortadas en cubos grandes
- 1 cebolla grande picada
- 3 dientes de ajo, picados
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 2 tomates picados (opcional)
- 1 hoja de laurel
- Sal y pimienta negra al gusto
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- 1 cucharadita de comino (opcional)
- 1 taza de agua o caldo de carne
- Chile verde picado para terminar
Estos ingredientes son fáciles de encontrar y puedes adaptarlos a tu gusto. Si lo prefieres, puedes agregar otras verduras como zanahoria y yuca, para que el platillo sea aún más nutritivo.
Cómo preparar asado con patatas paso a paso
Ahora que ya tienes los ingredientes, vayamos paso a paso a preparar este delicioso asado con patatas.
Paso 1: Seleccionar la carne
El primer paso es elegir el corte de carne. por un asado con patatas Jugosos y tiernos, los mejores cortes son los que tienen más colágeno, como la paletilla, la paletilla o el músculo. Estos cortes se deshacen después de cocinarlos, absorbiendo todos los condimentos.
Paso 2: Preparar los condimentos
En una sartén grande calentar el aceite y dorar la cebolla y el ajo. Este paso es importante para crear una base aromática y asegurar que el asado con patatas tener mucho sabor. Si lo prefieres, puedes añadir tomates picados para espesar la salsa.
Paso 3: sellar la carne
Después de dorar la cebolla y el ajo, agrega la carne cortada en trozos grandes y sella bien por todos lados. sellar la carne Es fundamental conservar los jugos en su interior y procurar que quede muy suave y sabroso. Sazone con sal, pimienta, pimentón y comino (si elige usarlo) y continúe revolviendo para que la carne absorba el condimento.
Paso 4: Agregar los líquidos
Con la carne sellada y sazonada, es el momento de añadir el agua o caldo de carne. El caldo hace que el plato sea más sabroso, pero si prefieres una versión más sencilla, el agua también funciona bien. Agrega la hoja de laurel y tapa la sartén. Deja cocinar la carne a fuego lento durante unos 40 minutos o hasta que esté tierna.
Paso 5: cocinar las patatas
Cuando la carne esté tierna añadir las patatas cortadas en cubitos. El secreto aquí es no dejar que las patatas se cocinen demasiado o se desmoronarán. Lo ideal es que estén cocidos, pero aún firmes. Tapa la sartén y cocina por otros 15 a 20 minutos, o hasta que las papas estén cocidas.
Paso 6: Terminar el plato
Después de comprobar que las patatas están cocidas y la carne tierna, terminamos el plato con guindilla verde picada. Este toque final le da al plato frescura y un extra de sabor. Ahora, tu asado con patatas ¡Está listo para servir!
Consejos para una carne asada aún más sabrosa
Para asegurar que su asado con patatas Para hacerlo aún más sabroso, aquí tienes algunos consejos adicionales:
- Utilice caldo de res casero: Reemplazar el agua con caldo de res casero agregará más sabor al plato. Puedes hacer el caldo con huesos de carne y verduras, como zanahorias, cebollas y apio.
- Cocine lentamente: Si tienes tiempo, deja que la carne se cocine a fuego lento durante más tiempo. La cocción lenta ayuda a que la carne quede aún más tierna y sabrosa.
- Variar los condimentos: Prueba a utilizar diferentes condimentos, como tomillo, romero o incluso ají, para darle un toque especial al plato.
Sugerencias de guarnición para asado con patatas
A asado con patatas Es un plato completo, pero puedes complementarlo con guarniciones sencillas para que la comida quede aún más sabrosa. Algunas opciones son:
arroz blanco
El arroz blanco es un clásico que combina perfecto con asado con patatas. Ayuda a equilibrar los sabores y hace que la comida sea más ligera.
Farofa
Una buena miga de mantequilla o tocino siempre es un gran acompañamiento. Agrega un toque crujiente al plato y complementa bien los sabores de la carne y las patatas.
Ensalada verde
Una ensalada verde con hojas frescas, como lechuga, rúcula y berros, es una gran opción para acompañar el plato, aportando ligereza y frescura a la comida.
Variaciones de asado con patatas.
Si te gusta innovar en la cocina, puedes probar diferentes variaciones de esta receta. asado con patatas. Aquí hay algunas ideas:
Carne en maceta con batatas
Reemplazar las patatas normales por batatas es una gran opción para quienes buscan una versión más saludable y con un sabor dulce.
Carne en maceta con yuca
La yuca es otro tubérculo que combina muy bien con la carne en olla. Tiene una textura suave y absorbe increíblemente los condimentos.
Carne en maceta con verduras.
Para un plato más colorido y nutritivo, agregue otras verduras, como zanahorias, calabacines y judías verdes. Aportarán más textura y sabor al plato.
Consideraciones finales
A asado con patatas Es una receta versátil, práctica y sumamente sabrosa.
Además de ser fácil de preparar, es perfecto para diversas ocasiones, ya sea un almuerzo especial o una comida del día a día.
Siguiendo los consejos de este artículo conseguirás una carne tierna, unas patatas bien cocidas y un plato lleno de sabor.
Prepara esta delicia y sorprende a tu familia con una comida que además de deliciosa es nutritiva y equilibrada.
